Gründe, warum Mangold einen Platz auf Ihrem Teller verdient

Mangold erfreut sich bei Gesundheitsbegeisterten immer größerer Beliebtheit. Dieses grüne Blattgemüse steckt voller Nährstoffe und ist somit eine fantastische Ergänzung Ihrer Ernährung. Seine farbenfrohen Adern und Stiele bringen nicht nur einen optischen Reiz auf den Teller, sondern bringen auch eine Reihe gesundheitlicher Vorteile mit sich. Von der Stärkung der Knochen bis zur Unterstützung der Verdauung: Lassen Sie uns fünf Möglichkeiten erkunden, wie dieses Gemüse Ihr allgemeines Wohlbefinden steigern kann.

Mangold ist reich an Nitraten, von denen angenommen wird, dass sie einen positiven Einfluss auf den Blutdruck und die Gesundheit unserer Blutgefäße haben. Aber das ist noch nicht alles – bereits eine Tasse roher Mangold enthält 29 mg Magnesium. Dieses Mineral ist für seine Fähigkeit bekannt, die Muskeln zu entspannen, was es potenziell vorteilhaft für Menschen mit hohem Blutdruck macht.

Die Blätter des Mangolds enthalten ein starkes Antioxidans namens Alpha-Liponsäure. Dieses Antioxidans kann bei der Behandlung von Diabetes helfen, die Wirkung von Insulin verbessern und vor schädlichen Auswirkungen durch oxidativen Stress im Körper schützen. Studien deuten sogar darauf hin, dass es die Symptome von Nervenproblemen lindern und vor Schäden an Blutgefäßen in den Augen schützen kann.

Mangold ist eine fantastische Quelle für Vitamin K. Nur eine Tasse roher Mangold liefert satte 298,8 µg, das Dreifache der empfohlenen Tagesdosis. Vitamin K spielt eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung starker Knochen und der Verringerung des Risikos von Knochenbrüchen. Darüber hinaus liefert dieselbe Tasse Mangold 18 mg Kalzium, was für die Knochengesundheit äußerst wichtig ist.

Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr von Nitraten, die in Mangold enthalten sind, die Sauerstoffversorgung der Muskeln während des Trainings verbessern kann. Dies deutet darauf hin, dass eine erhöhte Nitrataufnahme die Ausdauer bei Langzeitübungen verbessern kann. Darüber hinaus kann die positive Wirkung von Nitraten auf das Herz-Kreislauf-System möglicherweise die Lebensqualität von Menschen mit Herz-Kreislauf-, Atemwegs- oder Stoffwechselerkrankungen verbessern.

„Mangold enthält Chlorophyll, ein natürliches Pigment, das die Photosynthese in Pflanzen erleichtert.“ Es wurde festgestellt, dass das in diesen grünen Blattgemüsen enthaltene Chlorophyll möglicherweise dazu beiträgt, die Bildung krebserregender Verbindungen, sogenannter heterozyklischer Amine, zu verhindern. Durch die Verwendung von Blattgemüse und anderen chlorophyllreichen Gemüsesorten können Sie möglicherweise einige der schädlichen Auswirkungen reduzieren, die das Krebsrisiko erhöhen können.